番薯叶怎么炒

番薯叶是近年来非常受欢迎的一种食材,它其实就是我们经常食用的红薯的茎叶。我们都知道红薯的营养价值非常高,被称作是抗癌食物。番薯叶是红薯的茎叶,经过调查研究,它也同样具有非常出色的保健作用,而且制作起来也非常简单,清炒也能够很美味。

番薯叶怎么炒

番薯叶是红薯的茎叶,与一般的绿叶蔬菜相似,味道非常清爽,营养价值也很高。下面我们就来一起看一下番薯叶应该怎么炒吧。

其实炒番薯叶的做法非常简单,但是要想炒出来的番薯叶更加美味,就需要一些小技巧,那么,番薯叶到底该怎么炒呢?

1、番薯叶的梗外面有一层薄薄的衣,要撕掉。指甲扎得进梗的就是比较嫩,扎不进的就比较老。一般梗细一点的就嫩一点,梗越粗就越老。如果比较嫩的话不用撕也行,没有那么嫩的就一定要撕掉。要是太老的话,就要整根摘了,否则炒出来会很有嚼劲哦。

2、炒薯叶一定要有蒜头才香。

3、炒的时候要用大火,可以盖盖让它变软一点,再接着炒。

4、如果炒薯叶不放生粉水的话,吃起来会比较糙,因为它本来的质地就是那样的,加了生粉水的话,会好一些,吃起来比较滑。

这就是炒番薯叶的一些小窍门,这样做出来的炒番薯叶味道更加鲜美,口感更嫩。

查看全文

番薯叶的好处

在以前,番薯叶一般是被人们直接扔掉的,或者是制作成饲料喂牲口,所以以前番薯叶也被叫做猪草。但是其实番薯叶本身是一种营养价值非常高的绿叶菜,下面我们就来一起看一下番薯叶有什么好处吧。

以前在国内很少有人吃番薯叶,其实番薯叶的营养价值甚至比红薯还要丰富,红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白,富含各种维生素,能够增强人体细胞的活力,提高免疫力。

1、抗衰老

番薯叶富含维生素A,具有抗氧化作用,能促进新陈代谢,可抗衰老,去皱纹。

2、防癌抗癌

番薯叶富含黄酮类化合物,能有效消除自由基,防止自由基对细胞侵害,阻止细胞癌变。

3、清洁肠道

番薯叶中含有大量的粗纤维,能够清洁肠道,促进肠胃的蠕动。

番薯叶中含有非常丰富的维生素、微量元素、胡萝卜素等营养元素,经常食用能够使人体更加健康,是被常人所遗忘的“蔬菜皇后”。

查看全文

番薯叶的做法

番薯叶其实就是一种营养价值很高的绿叶蔬菜,但是由于外面有一层比较粗的纤维,口感上可能差一点,所以人们在开始的时候并没有把番薯叶当作一种蔬菜来食用。其实,如果做法得当的话,番薯叶也能够做出美味,下面我们就来一起看一下番薯叶怎么制作吧。

做法一:腐乳炒番薯叶

主料:番薯叶500克

辅料:

蒜(末)2大匙,腐乳(红)4块,腐乳汁1大匙,白糖1茶匙,玉米油2大匙

做法:

1、番薯叶摘其嫩叶,撕去茎上的表皮,清洗干净;

2、热油锅,把蒜末爆香;

3、下腐乳稍微炒一下,捣烂;

4、下番薯叶翻炒;

5、番薯叶炒软身后,放糖调味即可。

做法二:番薯叶蛋汤

主料:番薯叶150g,咸蛋2个

辅料:油适量,盐适量,生姜2片

做法:

1、准备原料,将番薯叶择洗干净,咸蛋打散;

2、锅中加水放入姜片烧开,放入番薯叶煮;

3、将咸蛋下锅,煮熟后加入调味品搅拌均匀即可。

查看全文

番薯叶的热量

番薯叶被誉为“蔬菜皇后”和“抗癌蔬菜”,所以可以看出,番薯叶的营养价值是非常高的。那么,番薯叶的热量是多少呢?食用番薯叶会发胖吗?下面我们就来一起看一下。

其实,所有的绿叶蔬菜都是减肥者的有力帮手,因为绿叶蔬菜的性质就是低脂肪、多纤维,这样的性质非常有利于减脂。番薯叶也是其中的一种,而且效果非常好。

番薯叶的热量非常低,每100克的番薯叶中含有的热量大概是58大卡,而且番薯叶富含粗纤维,这种粗纤维可以帮助我们的肠胃蠕动,加速人体的新陈代谢,这样非常有利于脂肪的燃烧,从而使人更加容易减重。

番薯叶营养非常丰富,可以防止人们在减肥过程营养不良,而且番薯叶很容易产生饱腹感,这样也能够在一定程度上缓解减肥的痛苦。

查看全文

番薯叶的适宜人群

番薯叶貌不惊人,但是营养价值却是非常出色的,但是所有食物都有自己的独特性质,那么,番薯叶更适合哪些人食用呢?下面我们就来一起了解一下吧。

番薯叶性平、味甘、微凉;有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效;可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。一般人都可以食用。

研究发现,番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防止夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。所以,番薯叶比较适合三高人群、夜盲症患者、便秘的人们食用,坚持一段时间后,能够起到明显的作用。另外,由于番薯叶的热量非常低,且含有丰富的粗纤维,所以对于爱美的女性来说,也是一个非常好的选择,能够起到减肥美容的功效。肠胃积滞者,不宜多食。

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

相关百科