辅食是一种重要喂养概念，不管是母乳喂养，还是其他方式，4个月大的婴儿都应该吃辅食。辅助食品是指除乳类以外的其他类食品，如婴儿米粉、水果、蔬菜及肉类等食物。强化各种营养素的谷类食品是婴儿理想的第一种固体辅助食品。所以粥是不错的选择，但是单调的米粥也是不够的，这里介绍宝宝鸡肝粥的做法。

鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

鸡肝粥需要准备以下材料：鸡肝50克，菠菜1棵，软米饭1/2碗。具体做法步骤如下：

1、把鸡肝刮成茸泥。

2、锅中放油烧热，倒入肝泥略炒。

3、菠菜洗净，用沸水焯一下，再切碎。

4、把软米饭、鸡肝泥和水放锅里煮。

5、当水开始沸腾时把火调小，将菠菜末放入锅里，边搅边煮，一直到大米熟烂为止。

粥是生活中常见的食物，也是中国传统食品，是老祖宗传下来的，那么，其好处自然不少。加入了鸡肝的宝宝鸡肝粥也是很不错的食物，那么鸡肝粥具有怎样的营养成分呢？

大米是我们的主食之一，稻米中氨基酸的组成较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

鸡肝粥营养很丰富吧，多给宝宝喝，让他健康的成长吧！

鸡肝的营养价值是肯定的，所以食用适当的鸡肝还是有益健康的，不过除了知道能吃，也要了解怎么吃哦。首先要知道如何挑选新鲜鸡肝鸡肝虽小，但也不易挑选，稍不注意就会买回不太健康或变质的鸡肝。

所以在选购生鸡肝时，应把握好以下几个方面：

1、以颜色均匀、整体呈暗红为正常，闻起来气味清正，没有异常气味。

2、个头过大或过小都不太好，要选择个头适中、表面光滑完整的。

3、没被胆汁污染过，干净、杂质少的。

4、去正规冷鲜肉店或大型超市生鲜区购买。

如果用大米来熬粥,那么糙米比精白米好；如果可以接受其他粮食来熬粥,那么在粥里面加入小米、燕麦等其他杂粮,营养价值将会大大提升。

妈妈们在买到鸡肝后，可能会因为鸡肝的腥味而苦恼，宝宝可能也会因为腥味而不爱吃，所以去掉腥味就显得尤为重要。

以下方法可以有效地去除鸡肝的腥味：

1、可以放到有米酒的水里浸泡与漂洗，注意勤换多次水。

2、鸡肝先焯一次水，再冲冷水去腥膻味。焯的时候不要太久，稍一变色即捞起。

3、锅烧开水后放入鸡肝，利用生姜，米酒和新鲜的紫苏叶再次对鸡肝去腥味。注意烧的时候不要关盖，让腥味自动挥发掉。

4、鸡肝只烧煮三分钟，即关火盖上锅盖。利用热水的余温焖锔熟鸡肝。这样的鸡肝才会比较嫩。

宝宝的营养补充十分重要，关系到他日后的成长。宝宝长到一定程度，就需要添加辅食，粥品是不错的选择，其中鸡肝粥能帮助宝宝补充营养，防止贫血。鸡肝粥虽然营养丰富，但是宝宝吃鸡肝粥也有要注意的地方。

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鸡肝首先用自来水冲洗干净，然后放在大盆里浸泡30分钟。

2、 鸡肝粥一定要煮熟，见不着血丝为好，熬粥的时候放点姜味道更好。

3、煮鸡肝粥的时候最好搭配菠菜一起煮。

4、鸡肝粥虽然营养丰富，但是吃多的话会令胆固醇升高，宝宝可不能吃太多鸡肝粥呢。

5、吃鸡肝粥的时候最好不要吃含有维生素C的食物，也不要和抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物一起吃。