干酵母粉属于酵母抽提物，它以新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制以及浓缩等一系列工艺制成。其应用范围广泛，常被用作生物培养基和制造原料。

干酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳。这些二氧化碳气体分布在面团的面筋中，使面筋形成如海绵状多孔的疏松体。后续经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀。

在日常生活中，基于干酵母粉发酵原理制作的常见发酵面食品有面包、馒头、包子等。其中，面包制作最常见且应用广泛的生产方法是一次发酵法。

综上所述，干酵母粉凭借其独特的发酵特性，在食品制作领域发挥着重要作用。

干酵母粉是常用的发酵剂，其发酵用法简单。以下为您详细介绍使用步骤：

按照以上步骤操作，就能用干酵母粉成功发酵面团。

酵母菌是对人体健康十分有益的微生物。作为单细胞微生物，它体型微小，单个酵母细胞用肉眼根本无法看到，但却拥有丰富且均衡的营养，能给人们的健康带来神奇作用。

酵母的营养可以用“三低四优”来概括。“三低”即低热量、低脂肪、低糖；“四优”则是优质蛋白（氨基酸）、优质B族维生素、优质矿物质、优质膳食纤维，并且酵母中不含胆固醇。

酵母中含有钙、镁、钾、铁、锌、硒、铬、铜、锰等十几种矿物质。据研究，摄入60克酵母即可满足人体一天对这些矿物质的需求。这些矿物质与酵母细胞的蛋白和多糖结合，处于生命结合态形式，不仅有利于人体吸收，还能避免无机或有机化合态矿物质对消化道产生刺激等不良作用。

综上所述，酵母菌虽个体微小，但凭借其丰富均衡的营养，对人体健康有着诸多益处。

酵母粉是运用真空冻干技术获取的纯干酵母粉。在和面时加入适量干酵母粉，其中的酵母菌会开始发酵，产生二氧化碳气体，进而使面团膨胀发起来。

泡打粉是一种含有小苏打（碳酸氢钠）和某种弱酸的粉末。在干燥条件下，小苏打和弱酸不会发生反应。但当泡打粉与面团混合且有水分存在时，会发生酸碱中和反应，释放出二氧化碳，让面团变得蓬松，其效果与酵母发酵类似。

二者在发面速度上存在差异，泡打粉发面速度较快，而酵母发酵相对较慢。

结论：酵母粉和泡打粉都能使面团蓬松，但泡打粉发面快，酵母粉发酵慢。

在购买干酵母粉之前，需要明确酵母粉和干酵母粉并非同一种东西，不能将它们混淆使用。酵母粉主要用于发酵过程，通常在超市就能买到，其包装上一般会明确标注“酵母”字样。

干酵母粉常用于制作蒸馒头、面包、饼干等面食。当前往超市购买干酵母粉时，若不确定具体位置，可以先咨询导购员，他们能提供更准确的商品信息。

如果购买酵母粉是用于美容做面膜或者作为营养品，有多种购买渠道可供选择。药房是一个不错的选择，部分大型连锁超市如沃尔玛、易初莲花、家乐福等也会有相关产品出售。此外，健康食品店也可能有此类酵母粉。同时，随着网络购物的发展，在网上购买也是很便捷的方式。

结论：购买酵母粉时，要根据其用途明确是酵母粉还是干酵母粉，然后选择合适的购买渠道。

参考来源：生活常识及超市购物经验。