所谓药补不如食补，古人的话总是有道理的。因为鸡肝有丰富的铁元素，而且维生素A的含量比起奶、蛋、肉、鱼等食品，是高很多很多的，鸡肝除了能维持正常视力外，还有很强的补血功效，吃鸡肝就是吃天然的最佳补血药嘛。而煮鸡肝就能很好地保持了鸡肝的营养价值，味道也不错的哟。

用料：鸡肝；配料：姜片，葱花，蒜片；调料：盐，醋。

做法：

首先，鸡肝买回来先用盐水泡上，时间可以长一点，再用清水多洗几遍，用开水焯一下。盐水冲洗过后的鸡肝才会洗得更干净的哦。

然后再用清水煮鸡肝，加入葱花，蒜片，姜片，放点盐，也可以根据个人口味，少放一点点糖，几滴醋。口味大家喜欢就好了嘛。

最后，开锅之后煮大概5分钟吧，要煮到肝里没有血水就可以了，然后焖上10分钟完全熟透了就可以拿出来吃了。清清淡淡的煮鸡肝，也很好吃的哦。

煮鸡肝做法简单，但是要煮得好吃就有技巧了哦。想知道煮鸡肝怎么做好吃，那就要仔细看这里了哦。

因为在生物学中，肝用来体内中转毒物和解毒，所以肝是很重要的。所以买回的新鲜鸡肝不要急着煮，先处理干净是重点哦。我们最好把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在盐水中浸泡30分钟。这样才可以更好地去除完鸡肝中残余的毒素，清洗干净鸡肝哦。

还有一个煮鸡肝好吃秘诀是，在焯水时候，水里可以适当放点醋和姜片，也可以放一点料酒，这样处理的鸡肝可以很好去腥，吃起来才原汁原味的哦。同时，也要注意，鸡肝的烹调时间不能太短，在水中要完全煮熟才好吃，所以，煮鸡肝就要使鸡肝完全变成灰褐色，看不到血丝才才算是完全熟透的哦。

煮鸡肝原汁原味，可以最大程度地保持了鸡肝的营养价值，人们食用，对人体也是有很好的食用功效的哦。

要是说到补血吃什么好呢？女人最需要也是补血，而补血吃鸡肝最好了。因为鸡肝的铁质丰富，是补血食疗中最常用的食物。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。而鸡肝中维生素A的含量很高很好，比其他事物高得多呢，食用鸡肝不仅具有维持人体的正常发育生长和生殖系统机能的正常运转，还能保护眼睛，拥有好视力哦，让我们的眼睛不再干涩、疲劳，还可以维持健康的肤色，使我们的皮肤变得更好哦。女人食疗，首选鸡肝哦。

食用煮鸡肝还能补充维生素B2，而这种元素是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以完成机体除去一定的毒素，对人体大有好处哦。鸡肝中，作为肝脏，还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，这些元素能增强人体的免疫反应，抗氧化，抗衰老，让我们更青春活力，并能抑制肿瘤细胞的产生，让我们身体棒棒哒。

总所周知，孕妇在怀孕期间，饮食都是要非常注意的哦。在怀孕期间，孕妇补铁可以选择适量吃些猪肝，但如果孕妇需要补血怎么办呢？而补血就可以选择食用鸡肝了，所以，煮鸡肝是适合孕妇吃的哦。

鸡肝所含的丰富营养物质是有利于孕妇的，所以，孕妇吃鸡肝是百利而无一害的哦。因为鸡肝的营养是很丰富的哦，含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C等营养物质，有明目、抗衰老、养颜、增强人体免疫机能等功效，要补血，吃鸡肝就最好了。因为鸡肝中丰富的铁元素，食用可帮助孕妇补血；而鸡肝对宝宝也有好处的哦。维生素A等有明目作用，可促进宝宝视力发育。

而中医书籍《本草汇言》中有提及到“鸡肝，补肾安胎，消疳明目之药也”，由此看出，鸡肝还有安胎的功效，是非常适合孕妇食用的哦。而且孕妇不仅在怀孕期间能吃鸡肝补充营养，产后也可吃些鸡肝补血补身体的哦。

我们知道，动物体内储存养料和解毒的重要器官，就是肝脏了。鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是补血功效最好之一的食物了哦。而鸡肝就是用来补血养生。清清淡淡的煮鸡肝好吃又健康，那么煮鸡肝的适合哪些人群，又不适合哪些人群呢？一起来看看吧。

煮鸡肝这款美味健康的菜肴是一般人都可食用的。而那些需要补充铁质，或是贫血的人就尤为适合啦，因为鸡肝的补血功效很好的哦，而常在电脑前的工作的人也很适合，因为食用鸡肝可以保护眼睛的，防止眼睛干涩。小朋友们也可以不要挑食，鸡肝也要吃哦。小朋友食用可以促进生长发育的哦。

而要注意，动物肝脏的胆固醇含量很高，过量食用容易诱发心脑血管疾病，提高患癌几率。所以本来就患有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者就应该减少食用，避免食用对身体造成不好影响了。好吃营养的煮鸡肝大家也要适量食用哦。