新鲜桂圆是夏天的应季水果，其味道甜美多汁，深得很多人喜欢。可是，新鲜桂圆的保存不是一件易事，保存不好的话第二天就坏了，容易造成浪费。那么，新鲜桂圆怎么保存呢？一般来说，有以下几种方法：

1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。

2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

新鲜桂圆是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。

新鲜桂圆作为夏季应季的水果，受到了很多人的青睐。新鲜桂圆除了味道甜美之外，其功效与作用也是不容小觑的。

1、益气补血，增强记忆

新鲜桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，能促进血红蛋白再生以补血，对全身有补益作用，能增强记忆，消除疲劳。

2、安神定志

新鲜桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

3、养血安胎

新鲜桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌细胞

新鲜桂圆对癌细胞有一定的抑制作用。

5、降脂护心，延缓衰老

新鲜桂圆可降血脂，增加冠状动脉血流量，对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用，可以延缓衰老。

新鲜桂圆虽好，却不是任何人都可以受得了的，毕竟新鲜桂圆很容易让人上火。那么，新鲜桂圆的宜忌人群都有哪些呢？

1、由神经性、贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者可以食用。

2、大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者可食用。

3、适用于年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者。

4、内有痰火及湿滞停饮者忌食。

5、妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

6、舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之人忌食。

7、糖尿病患者忌食。

8、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎及月经过多者忌食。

下次在食用新鲜桂圆之前，记住要先看看自己是否适宜食用了，不然就造成浪费啦！

很多人喜欢吃新鲜桂圆却不敢吃多，因为很多人都害怕上火，特别是在南方地区。可是，新鲜桂圆真的会上火吗？

新鲜桂圆属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。因此，食用这类水果时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃龙眼等“上火”类水果。无此类病症的人们，一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右，每天最多不能超过6两。

如果食用龙眼过量有可能会导致“龙眼病”发作，其病症主要为：腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。

因此，新鲜桂圆真的会上火，在食用的时候千万要注意是否适合吃，并且要注意每天的摄入量不宜过多。

一到夏天新鲜桂圆上市的季节，满大街都是新鲜桂圆啊，究竟新鲜桂圆如何挑选呢？挑选新鲜桂圆有以下几种方法，一起来学习下吧。

1、捏：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。

2、看：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。有的外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。

3、滚：将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。

4、剥：剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆。