各类罐装菜中要属豆豉鲮鱼最受欢迎了，但这些罐装食品最好不要直接吃，但是里面乱七八糟的添加剂、防腐剂也比较多，将豆豉鲮鱼和鸡蛋一起炒食就是一道非常美味的豆豉鲮鱼炒蛋啦。豆豉鲮鱼炒蛋的做法非常简单，喜欢吃豆豉鲮鱼赶紧get这个菜谱吧！

豆豉鲮鱼炒蛋

食材：鸡蛋三个、罐装豆豉鲮鱼、盐、黑胡椒、油、姜、香菜。

做法：

1、先准备好上述食材，不喜欢吃香菜的可以不放；

2、将鸡蛋打入碗中，加上盐和少许黑胡椒，把鸡蛋和胡椒粉盐一起搅匀；

3、热锅之后再放油，油放适量，别放多；

4、等油热好后，放蒜，爆香，然后倒入蛋液，然后等锅里的蛋液微微定型然后就可以开始翻炒了，左翻右炒，右翻左炒，将鸡蛋炒散，但是又不能太散；

5、然后就可以将豆豉鲮鱼入锅，和鸡蛋一起翻炒均匀；

6、最后加上香菜在锅里拌一下就可以出锅啦（不喜欢香菜的可以省略这个步骤哦）。

妈网百科叨叨叨：因为买的罐装的豆豉鲮鱼是以整块，所以在炒菜之前记得先切块哦。如果不想买罐装的豆豉鲮鱼，也可以自己在家做豆豉鲮鱼，同样美味又好吃呢！

豆豉鲮鱼是各种罐装中，非常受欢迎的一种。因为豆豉鲮鱼的味道鲜香可口，而且里面的鲮鱼也特别细腻柔滑呢。用豆豉鲮鱼炒蛋又健康又美味，但是很多人都说用豆豉鲮鱼炒菜只要放平时油量的三分之一就可以了。那么豆豉鲮鱼炒蛋放多少油合适呢？

Q：豆豉鲮鱼炒蛋放多少油？

A：有很多人说用罐头豆豉鲮鱼炒菜只要放平时油量的三分之一，这是不现实的，因为罐头里基本是汤水，没什么油，而且罐头里的汤水尽量抛弃，毕竟罐头食品里有防腐剂的。但是豆豉鲮鱼罐头所含的油份、盐分都非常高，不管用来做什么菜，都一定要注意少放油、少放盐，以免一道菜就造成整天的油盐摄入量超标了。所以豆豉鲮鱼炒蛋可以综合一下，大约放平时油量的三分之二就是非常适合的啦。

吃的好很重要，吃的营养更重要！豆豉鲮鱼炒蛋不仅味道非常鲜美，咸香滑爽，基本什么人都适合食用。还具有非常重要的营养价值哦。豆豉鲮鱼炒蛋的营养价值好不好，既想饱口福的你又想健康保健的你还不赶紧来看看？

Q：豆豉鲮鱼炒蛋的营养价值有哪些？

A：豆豉鲮鱼炒蛋的主要食材就是豆豉、鲮鱼、鸡蛋。这三样食材的营养可都是非常丰富的哦。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有氨基酸和各种矿物质维生素都是人体非常必须的营养哦；而鲮鱼营养也是非常丰富的，蛋白质比较高，很容易消化。而且含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸对预防心脑血管疾病和促进智力发育很有作用哦。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。而且鸡蛋的蛋白质氨基酸组成和人体的是最为接近的呢。

妈网知识大爆炸：特别是经过加工做成鱼罐头的鲮鱼，在高温下骨头变酥软的同时，大量的钙也析出了呢。所以，罐头鲮鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上哦，特别是其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也几乎没有损失呢。

鲮鱼的肉质非常细嫩，吃起来不但爽口，口感也很柔滑哦。加入豆豉的鲮鱼则既鲜嫩又咸香，和补充蛋白质最好的食材鸡蛋一起搭配，那滋味怎一个好字好得？特别是血栓患者，食用还有特别的功效呢。那么豆豉鲮鱼炒蛋适合哪些人吃呢？

大家不用担心，这样一道美味佳肴，一般人群都是可以食用的啦。特别是适合血栓患者。因为豆鼓主要是由大豆制成的，所以营养非常丰富，是人们保健食品的首选。常吃豆豉的话还可以治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。而且鸡蛋的蛋白质特别丰富，有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的效果哦。这样一道营养美味你岂能错过呢。

妈网百科叨叨叨：虽然豆豉鲮鱼炒蛋营养又美味，但如果是用鲮鱼罐头做的豆豉鲮鱼就不适合三高病人吃了，因为高盐饮食是高血压的重要致病因素，而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。所以三高患者在选择这道菜食用时，不仅要适量，还要适度哦。

孕妈妈们的饮食可是直接关系到肚子里的宝宝，于是孕妈妈们都克制饮食，面对酸辣可口的食物要说NO，面对冰爽甜腻的甜品同样要摇头。可是10月怀胎，孕妈妈们怎能抵挡美食的诱惑？面对美味的豆豉鲮鱼炒蛋，准妈妈们一定会疑惑，孕妇可以吃豆豉鲮鱼炒蛋吗？

Q：孕妇可以吃豆豉鲮鱼炒蛋吗？

A：孕妈妈们是可以吃豆豉鲮鱼炒蛋的，但是还是要尽量少吃哦。虽然鸡蛋的蛋白质特别丰富，对于肚子里的胎儿和孕妈都有很好的营养补充，而且鲮鱼的营养价值也特别高。但是豆豉鲮鱼中的豆豉在制作过程中，需要添加青矾，还可能含有亚硝酸钠，对孕妈们的健康极为不利。而胎儿通过胎盘也会吸收到有害物质，进而有可能影响他们正常的发育哦。所以孕妈妈们还是不要吃豆豉鲮鱼炒蛋了。

妈网百科叨叨叨：原本罐装的豆豉鲮鱼就添加了许多防腐剂，而其中的豆豉在制作过程中加入的青矾，和产生的亚硝酸钠，对于孕妈和胎儿都是不利的。但是如果实在是特别馋，克制一点，一两个月一次，偶尔吃那么一回也是可以的。