黄豆在烹饪的过程中不容易熟，而猪蹄煮烂也需要费心的烹饪。黄豆猪蹄汤的做法是否很难呢？别担心，其实做出美味的黄豆猪蹄汤很简单，一起来学习吧！

黄豆猪蹄汤

食材：猪蹄、干黄豆、大葱、姜、黄酒、盐、白胡椒粉。

做法：

1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了；

2、猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水（就是这样任性！）；

3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片；

4、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干；

5、所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐；

6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可！

妈网百科叨叨叨：可以单把猪蹄再回下锅，放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿，就会颜色浓郁，香喷喷的了。

黄豆猪蹄汤的做法并不难，看过上述步骤后，你就可以轻松在家DIY了！不过黄豆猪蹄汤的功效可不一般，吃与不吃，你看过后还能把持住吗？

黄豆猪蹄汤的功效非常高，因为它的主要食材是黄豆、猪蹄。这两样的营养价值可是非常好的哦。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。所以不管是年轻女性还是年纪大了的女性，吃猪蹄的功效都是杠杠的！

而且黄豆不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，对于女性的风年轻综合征和护肤美白都有非常好的效果哦。

黄豆猪蹄汤是传统的坐月子佳品，乃是夏季养生食谱的首选。猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效，可以补充产妇所需的蛋白质，让皮肤变得光滑有弹性。但是在烹饪的时候还是有很多小细节是非常重要的。比如黄豆猪蹄汤用什么锅好？

Q：黄豆猪蹄汤用什么锅？

A：黄豆和猪蹄在烹煮过程中都不容易煮烂，这也是许多人费心的事情。其实在选择好的厨具后就能有效的避免猪蹄煮不烂的情况哦。这个时候就可以选择高压锅了，首先可以先用高压锅将猪蹄炖煮15分钟去血水，这个时候水要放满。然后再讲去掉杂质的猪蹄用配料在炒锅里上色，然后再放入高压锅里炖煮半个小时左右。这个时候猪蹄已经熟烂的差不多了。当然，做好后可以在焖一会，这样黄豆和猪蹄更烂熟更入味哦。

凡是要用到高压锅的猪蹄排骨之类的菜肴，很多人都会觉得很麻烦，会非常耗时。特别是猪蹄需要时间炖烂，所以很多人都很关系黄豆猪蹄汤要多长时间。

Q：黄豆猪蹄汤要多长时间？

A：有时间的人可以用炒锅炖猪蹄一般要2-3个小时，但是就算有时间任性，大家也不必这样浪费时间。用电高压锅炖猪蹄一般半个小时左右就好了。如果只是做猪蹄汤直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了，而做黄豆猪蹄汤的时候，首先要先炖猪蹄将猪蹄的血水去除，这个时候炖上15到25分钟就好了。最后将猪蹄和黄豆一起放进电高压锅炖，炖上40分钟左右就可以了。因为黄豆也需要时间炖烂熟，所以比直接炖猪蹄要多耗时一、二十分钟。

妈网百科叨叨叨：猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下，这样猪蹄炖的更烂也更加入味哦。

@村里来的小芳：拥有火爆的身材是每个女生都很渴望的事情，我也想要这样做个美丽的自信的女子。听人说黄豆猪蹄汤长期吃会胖？但是我还忙喜欢吃黄豆猪蹄汤的，而且黄豆猪蹄汤的做法也简单。据说熟读妈网百科三百条，不懂常识也能好好生活，求万能的妈网告诉我黄豆猪蹄汤长期吃会胖吗？

妈网百科：长期吃确实是会胖的哦。黄豆猪蹄汤的营养价值很高，原本是一道产妇特色补充营养的菜肴，猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效，可以补充产妇所需的蛋白质，让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质，常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽。但是黄豆和猪蹄含有的胆固醇也不低，这样营养丰富的食材，如果长期食用，有很大的机会长胖哦。想要保存好身材又要补充营养，可以一周吃两到三回，适量的补充才是最好的呢。