t骨牛排是什么

每逢情人节、圣诞节,西餐厅都爆满了成双成对的情侣好么!如果你还是单身狗一个,还不懂得点牛排,那就赶紧学起来啊,不要等到与意中人的TA共度烛光晚餐之夜的时候,才发现自己的功课没做足,到底点什么牛排喝什么酒?今天妈网百科就准备好为各位童鞋们开讲了,介绍t骨牛排是什么,t骨牛排搭配什么酒好,对这些一窍不通的你,赶紧学起来吧!

t骨牛排是什么

t骨牛排是什么?顾名思义,肯定和字母T有关联。原来在牛的上腰部位,有一块带着如同字母T的骨头,是由脊肉、脊骨以及里脊肉构成的一大块牛排。

t骨牛排从中间的骨头开始,两边都是不同部位的牛肉哦,所以这一类牛排也深受第一次“锯扒”的人们以及美国人的喜爱,t骨牛排最适合烧烤来吃,而且3分、5分、7分熟的t骨牛排可以呈现出非常丰盈的口感,不仅可以品尝到油腴的菲力,还能吃到爽韧的沙朗。

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t骨牛排怎么做好吃

t骨牛排在行业内被叫做“T骨排”或者“丁骨排”,其实讲的都是同一种东西。很多宝妈都习惯在自家做牛排,那么今天就给大家介绍一下t骨牛排怎么做好吃吧!

材料:t骨牛排2 块(2公分厚,约900克)

调料:现磨黑胡椒粉1茶匙、百里香(新鲜的或干粉)1/3茶匙、红辣椒粉(不辣的那种paprika) 1/3茶匙、肉豆蔻粉(nutmeg)1/4茶匙、橄榄油(可用色拉油替代)1大匙

做法:

1、准备一个小碗,加入全部调料,倒入橄榄油,搅拌均匀备用。

2、牛排放在室温解冻2小时,然后将调料均匀地涂抹在上面,静置45-60分钟。

3、准备烤箱,预热6-7分钟,放入牛排后稍微降低一下火力。

4、如果是2公分厚的牛排,一般烤了4分钟之后就可以达到五成熟的状态,此时中心会呈粉红色。可以用叉子按压一下,发现微软即可。如果感觉很硬的话就证明全熟了,全熟的牛排对于很多人来说几乎风味全无。

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t骨牛排搭配什么酒

在西餐厅“锯扒”的话,绝对少不了的就是酒。但是不同部位的牛排搭配的酒类也有所不同,讲究着呢!今天我们就来看看t骨牛排搭配什么酒更能让牛肉的味道发挥到极致。

一般来说,吃牛排的时候都是搭配红酒,正所谓吃白肉配白酒,吃红肉就配红酒,那么既然牛排属于红肉,那么搭配红酒就一定没错。但是t骨牛排应该搭配哪种红酒呢?特别是t骨牛排一边是菲力,一边是沙朗,要为它配酒,就要能够衬托出两种不同部位牛肉的口感了,必须和沙朗相搭,又不能盖过菲力的风味。

所以在这里为大家推荐一个少见的品种,小席哈(Petite Sirah),这种酒在南北和北美比较常见,通过小席哈酿造的葡萄酒里面含有丰富的单宁,同时还具有深色的水果风味,酸度偏中高,但是又不会过酸,非常适合搭配t骨牛排。

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t骨牛排的食用注意事项

一些人对于吃西餐锯扒的礼仪并不了解,而且对于牛肉的食用禁忌也不清楚,所以导致在吃牛排的时候引起了不少笑话,甚至还因吃了与牛排相克的食物引起了身体不适。下面我们就来看看t骨牛排的食用注意事项。

1、烹调。烧烤是烹调此牛排的最佳方式,享用时最好不要加入任何酱汁,即使要加,也少加一些。

2、配菜。俗话说:“荤素搭配身体不累”,在吃t骨牛排的时候,可以选几种自己喜欢的蔬菜用水焯熟搭配食用。

3、相克。牛排不适合和白酒、板栗、韭菜、田螺、红糖以及猪肉一起吃,会引起身体不适,或者不利于营养的吸收。

4、禁忌。牛排并不适合有感染性疾病、肝病、肾病、皮肤瘙痒者、高胆固醇、高脂肪以及消化能力弱的人食用。

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t骨牛排和西冷牛排哪个好吃

t骨牛排和西冷牛排哪个好吃?很多人到了西餐厅看菜单之后,都傻了眼,原来牛排的品种也可以这么多,到底如何下手点菜呢?下面就为大家介绍这两款牛排的特点,任君选择!

t骨牛排和西冷牛排哪个好吃?

【t骨牛排】

t骨牛排是在牛背上的脊骨肉,这个t骨牛排大受美国人的喜爱,不仅肉多,而且可以吃到两种口味,特别是美式的t骨牛排,分量更重哦!一边菲力,一边西冷,同时呈现了两种口味,一种细腻,一种粗犷,选这个是最稳妥也最满足哦!

【西冷牛排】

如果你喜欢吃五花肉的话,那么沙朗牛排就可以满足你的口味了。沙朗正是带着一点油花和嫩筋的部位,虽然也是和菲力一样是运动量非常少的部位,肉汁细嫩但是油花满布,入口即溶的感觉,加上满嘴都是牛肉的极致鲜甜,这让人很惊艳。

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