青豆的做法

青豆是豆类食物的一种,炒可做菜,煮可做汤,还可做成闲暇时刻的零嘴儿,很是让人惊喜。并且,青豆那清新翠绿的外表和清甜的口感更是让人欲罢不能。那么青豆的做法是怎样的呢?青豆怎么做好吃呢?下面赶紧跟着百科君一起来瞧瞧青豆的做法吧!

青豆的做法

青豆也叫青大豆,清新的颜色和清甜的口感都是它诱惑人的招数,让人欲罢不能。闲暇时用来解馋,更是满口留下清新的香气。接下来我们要说的,就是青豆的做法,想知道青豆怎么做好吃的话,就不要错过啦!

雪菜炒青豆

1、将买来的雪菜洗净、切末;青豆洗净,沥干水分。

2、将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,再加入雪菜炒匀。如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。

3、出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。

PS:雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种,炒的时候不加盐是因为雪菜本身就含有很多的盐分。

辣椒炒青豆

1、青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。

2、锅加热,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下。

3、下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。

青豆胡萝卜炒鸡丁

1、鸡胸肉切丁,加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻;胡萝卜切丁,与青豆一起焯熟。

2、锅烧热,加油,爆蒜末、姜片,加入鸡丁炒至颜色开始变白,下入青豆、胡萝卜翻炒,适当调味后出锅。

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青豆是豌豆吗

青豆是我们经常吃的一种豆,因为颜色是青绿色,并且形状与豌豆很相似,所以常常有人误以为青豆就是豌豆。其实,青豆并不是豌豆,它属于豌豆的一种,但是它与豌豆又有着本质上的区别。

青豆是大豆的嫩果实,外形为椭圆状,种皮呈青绿色,可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色,又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形,略弯、下垂,呈黄绿色。

豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等,种皮多为青绿色,也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒,干后变为黄色。其荚果为长椭圆形或扁形,同样可作为蔬菜食用。

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青豆能做豆浆吗

很多都都可以做豆浆,如黄豆、红豆、黑豆,那么青豆是不是也可以做豆浆呢?答案是可以。青豆做出来的豆浆味道很爽口,并且我们能够闻到青豆的那股天然清香气息。

青豆不仅能做豆浆,而且青豆做的豆浆营养也是十分丰富的,它含有丰富的蛋白质和钙质,并含有多种抗癌成分,比青豆更容易被人体消化和吸收。

也有人说青豆打出来的豆浆香味和口感都不如黄豆浆,个人觉得,青豆打出来的豆浆味道还是蛮不错的,而且颜色很好看,有兴趣的朋友们可以试一试哦!

不过要注意的是,痛风病人和胃酸过多的人不宜喝青豆浆,容易加重病情。

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青豆的营养价值

青豆长得那叫一个小清新,炒可做菜,煮可做汤,还可做成小零食解馋,可以说,我们的生活还真的离不开青豆。那么青豆有没有什么营养呢?吃青豆有什么好处?我们一起来了解下。

说到青豆的营养,一个字赞!青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,还含有丰富的B族维生素以及锌、镁、钾等多种矿物元素,在促进人体生长发育和维持人体健康方面起到了不可磨灭的作用。

另外,青豆中还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,对预防心血管疾病有着很好的作用。同时,青豆中还富含多种抗癌成分,能有效抑制癌症的发生。

不过在这里要提醒大家的是,青豆虽然营养丰富,但是不宜吃得太多,因为豆类食物没那么容易消化。

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青豆发芽了能吃吗

青豆发芽是一种常见现象,在将青豆买回家后,如果没有及时吃完,加上环境因素的影响,它就会发芽了,那么青豆发芽了能吃吗?

其实发芽了的青豆就是青豆芽,有的人还会专门买青豆芽回家炒着吃,所以青豆发芽了是可以吃的。就好像黄豆和荞麦,平时可以吃,在一定条件下发芽之后依然可以吃。

所以当看到青豆发芽了千万不要大惊小怪,可以把它当做是生活中的小惊喜,放入锅中用油炒一炒,吃起来还会很香呢!

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