糖尿病人能吃木耳吗

糖尿病人能吃木耳吗


木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名美食。很多家庭喜欢吃木耳,对于家中有糖尿病患者的家庭来说,他们非常想知道吃木耳好吗,听说木耳有降血糖的作用,这是真的吗?

木耳含丰富的膳食纤维,且热能较低,其对胰岛素降糖活性有明显影响,是以配基修饰的形式影响胰岛素活性,可将胰岛素在体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时。此外,白木耳中的膳食纤维有延缓血糖上升的作用。黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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