香菇卤肉面的做法

香菇卤肉面的做法

香菇卤肉面的详细制作方法

香菇卤肉面是一道经典的家常美食,其制作方法简单,口感丰富,适合家庭日常烹饪。只需准备好基本材料,按照步骤操作,即可轻松完成这道美味的面食。以下是详细的制作方法及相关小贴士。

材料准备

  • 主料:面条100克、干香菇6朵、猪肉100克
  • 辅料:洋葱小半个、葱姜适量
  • 调料:油1大勺、酱油1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺

制作步骤

  1. 将干香菇泡发后切丁,洋葱切丁,葱姜切末,猪肉煮熟后切成肉丁。
  2. 锅内倒入一大勺油,烧至七成热后,放入洋葱丁和葱姜末爆香。
  3. 加入香菇丁,翻炒数下。
  4. 倒入猪肉丁,煸炒至出油。
  5. 调入酱油、糖,加入少量清水,翻炒均匀。
  6. 加入盐,收干肉汁后关火,将香菇肉酱盛出备用。
  7. 锅中加入足量水烧开,放入面条,转中小火煮6-8分钟,直至面条变软。
  8. 将煮好的面条捞出,放入凉白开中过凉,随后沥干水分,用筷子抖开以防粘连。
  9. 将面条放入碗中,加入炒好的香菇肉酱,搅拌均匀即可享用。

美食小贴士

  • 煮面条时可以稍加一些盐,提升面条的底味。
  • 1岁半以下的宝宝食用时,可适当延长煮面时间,使面条更软烂。
  • 面条过凉后需迅速沥干水分并抖散,以防面条粘连影响口感。

营养搭配建议

香菇与菜花搭配食用效果更佳。这种组合不仅能够利肠胃、开胸膈、壮筋骨,还具有较强的降血脂作用。

背景知识

香菇卤肉面是一道具有浓郁家常风味的中式面食,香菇的鲜香与卤肉的浓郁相结合,深受大众喜爱。香菇富含多种维生素和矿物质,具有增强免疫力的功效;猪肉则提供优质蛋白质和脂肪,搭配面条能满足人体日常能量需求。

结论

香菇卤肉面制作简单,营养丰富,是家庭餐桌上一道不可多得的美味佳肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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