大豆油过期了还能吃吗

大豆油过期了还能吃吗

大豆油的规格大多都是5L重量包装的,如果没有及时吃完,就很容易过了保质期。如果直接丢弃很多人就会觉得可惜,但是吃了之后又担心影响到健康。到底大豆油过期了还能吃吗?

这里提醒妈友们的是:食用油放久了之后,特别是残余在瓶子底部的残渣,很容易出现油脂酸败的现象。因为,油脂中含有一种叫亚油酸的成分,容易与空气中的氧发生化学反应。这个过程叫做“油脂氧化”,并且伴有水解等反应,会生成一些对人体有害的物质。尤其是加热的时候,油烟大,味道呛人,吃了之后很有可能导致中毒。

所以,建议大家如果平时用油不是很多,可以买小包装的食用油,而且要看清楚生产日期和保质期,最佳的食用期限内吃完。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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