赤贝的食疗作用

赤贝的食疗作用

赤贝因为含有大量的微量元素,所以营养不仅丰富,而且对人体有极大的帮助作用。赤贝的功效有哪些呢?接下来为大家介绍。

在本草纲目记载:赤贝“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。 具有“补血气、益血色(增加血红素)之功效”。《唐书》也有记载“明州(宁波)岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属”的记载。赤贝肉嫩润滑,鲜美异常,入馔味佳,令人垂涎。烧时不宜多煮,宜快速烹制,否则易老涩难嚼,寡淡少味。

蒸的赤贝肉质鲜美、营养丰富、容易被人体吸收,特别是还有一定的药用价值。蒸出来的赤贝肉味甘、性温,具有温中、健胃的作用。醉的赤贝味道清鲜爽口,在餐前多吃几个醉赤贝,不只能开胃健脾,还能消痰软坚,化痰散结,制酸止痛。生吃赤贝不只肉质鲜美异常,还有补血的功效。烤的赤贝肉恰好经过炭火的烘烤,而能起到类似《药典》还记载的作用 ,“消痰化瘀,软坚散结,制酸止痛。用于顽痰积结,粘稠难咯,入药宜煅。”

同时赤贝又降胆固醇,降血脂的作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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