石斛花胶炖瘦肉需要炖多久呢

石斛花胶炖瘦肉需要炖多久呢

石斛花胶炖瘦肉的炖煮时间及做法

很多人对石斛花胶炖瘦肉要炖多久存在疑问。一般而言,花胶的处理有特定步骤,需先用清水泡 2 小时,再用开水泡 5 分钟。之后将其放入装有沸腾水的锅中,用温火炖 2 小时以上。接着与石斛、瘦肉一起炖煮,整体炖够三个小时。不过这只是普遍说法,具体的炖煮时间要根据实际做法来确定。

不同种类的肉,炖煮时间有所不同。通常羊肉炖煮时间最短,猪肉次之,牛肉所需时间较长。而且肉的薄厚也会影响炖煮时间,判断肉是否炖好的标准是肉发白后,再煮 5 - 10 分钟左右,也可以在烹饪中途尝一下口感。

石斛花胶炖瘦肉的功效与做法

石斛花胶炖瘦肉具有清热的作用,很适合给小孩子喝。加入无花果后,这道汤品还有润肺的功效。以下是妈网百科提供的详细做法步骤:

  1. 将里脊肉切成大块。
  2. 把石斛清洗一下备用。
  3. 准备好无花果和陈皮,并洗净。
  4. 将里脊肉冷水下锅焯一下,然后洗净。
  5. 把处理好的里脊肉放入炖盅。
  6. 再放入陈皮、石斛以及无花果。
  7. 加入适量的开水,同时按电子炖盅的说明在外围也加入开水,盖好盖子。
  8. 炖约 3 小时后加盐调味。小贴士:盐要最后放,这样能更好地保留营养;用里脊肉炖汤会更甜。

总之,石斛花胶炖瘦肉美味又营养,掌握好炖煮时间和做法,就能为家人炖出一锅好汤。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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