萝卜牛腩煲的营养价值

萝卜牛腩煲的营养价值

萝卜牛腩是很经典的美味搭配,萝卜焖牛腩是广东的传统名吃,香气扑鼻,暖胃补血,最适合秋冬季节食用。除了焖,萝卜煲牛腩汤也很常见,味道虽少了浓香,但多了清甜。在寒风袭人的夜晚,回家煮上一锅,让我们在温暖的同时也补充了营养。萝卜牛腩煲的营养价值到底有哪些呢?

首先,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。另一方面,萝卜能增强机体免疫功能,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;可以帮助消化,萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;帮助营养物质的吸收,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;防癌抗癌,萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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