怎么选购猪头肉做熟猪头肉

怎么选购猪头肉做熟猪头肉

因为人工成本贵,所以熟猪头肉的价格也比较贵。自己买生猪头肉做还是比较划算的。那么,怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢?下面教大家几招方法。

首先,一定要到正规的肉摊购买,并查看该肉摊所售的猪肉是否盖有检验检疫图章;

其次,在选购生猪头时,要注意查看猪耳朵上有否“耳标”,凡是正规屠宰场出来的生猪头都必须打上“耳标”,“耳标”上标有一串代表这个猪头的唯一数字,通过这个数字可查询到这个生猪头的来源;

第三,好的生猪头闻起来无异味,看上去肉是湿湿的,水分充足,摸起来无黏稠感。

另外,在选购时,还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血,则说明这头猪有病变,有可能是病猪肉。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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