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西红柿鸡蛋挂面的做法

西红柿鸡蛋挂面的做法

西红柿鸡蛋挂面的制作方法及详细步骤

西红柿鸡蛋挂面是一道简单快捷且营养丰富的家常面食，因其制作时间短、步骤简单，深受上班族和宅家人群的喜爱。这道菜不仅可以根据个人口味灵活调整，还能加入多种配料以提升风味。以下将为您详细介绍西红柿鸡蛋挂面的制作方法及相关注意事项。

所需原料

  • 西红柿：2个（去皮切丁）
  • 鸡蛋：1枚
  • 挂面：适量
  • 木耳：适量（焯水后切丝）
  • 菠菜：适量（切小段）
  • 大蒜：2瓣（切末）
  • 调味品：食盐、芝麻油

制作步骤

  1. 准备工作：将西红柿洗净后去皮切丁，木耳焯水后切丝，菠菜切成小段，大蒜切末备用。
  2. 热锅凉油：锅烧热后加入少量底油，用锅铲将油均匀涂抹锅壁，避免使用过多油。
  3. 爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，用中小火煸炒至香味溢出。
  4. 炒西红柿：加入西红柿丁翻炒，直至炒出汤汁。
  5. 加水煮沸：向锅中加入适量热水，烧至沸腾后转中火。
  6. 打入鸡蛋：在沸水中打入鸡蛋，待鸡蛋表面凝固成型。
  7. 煮挂面：将挂面放入锅中，煮至再次沸腾。
  8. 加入配料：依次放入木耳和菠菜，稍微煮一下即可。
  9. 调味出锅：加入适量食盐调味，关火后盛入碗中，淋上少许芝麻油。

小贴士

  • 西红柿去皮小技巧：可以将西红柿顶部划十字后用热水烫一下，皮会更容易剥落。
  • 挂面煮制时间：根据挂面种类调整煮制时间，避免煮过头影响口感。
  • 调味灵活性：可根据个人口味加入酱油、醋或辣椒油等调味品。

营养价值

西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力；鸡蛋提供优质蛋白质；菠菜和木耳则为这道菜增添了膳食纤维和矿物质。这道菜不仅美味可口，还能满足日常营养需求。

结论

西红柿鸡蛋挂面是一道简单易做、营养丰富的家常美食，非常适合忙碌的现代人群快速烹饪。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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