烤五花肉的做法大全

烤五花肉的做法大全

烤五花肉的多样做法与详细步骤

烤五花肉是一道深受欢迎的美食,其制作方式和配料的多样性使其适合不同口味需求。无论是韩式风味还是家常风味,都能带来独特的美味体验。以下将详细介绍两种经典的烤五花肉做法,包括所需材料、步骤及注意事项。

做法一:烤箱版五花肉

所需材料

  • 五花肉
  • 洋葱
  • 蚝油
  • 料酒
  • 孜然粉
  • 生姜粉
  • 生抽
  • 色拉油

制作步骤

  1. 将五花肉洗净后切成厚薄适中的肉片。
  2. 将五花肉片放入碗中,加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽和色拉油,搅拌均匀后腌制1小时。
  3. 将洋葱切成细丝备用。
  4. 在烤盘底部涂一层薄油,将洋葱铺在上面。
  5. 将腌制好的五花肉片平铺在洋葱上,放入预热至230°C的烤箱中层,烤制15分钟。
  6. 将小葱洗净后切碎,撒在烤好的肉上,即可享用。

做法二:平底锅版韩式五花肉

所需材料

  • 五花肉250g
  • 烤肉酱55g(推荐含梨汁成分的韩式烤肉酱)
  • 泡菜汁45g
  • 食用油
  • 雪碧

制作步骤

  1. 将五花肉切成厚薄适中的肉片,放入碗中。
  2. 倒入足量雪碧,没过肉片,浸泡10分钟以去腥并增加甜味。
  3. 将雪碧完全倒出,加入烤肉酱,用筷子拌匀。
  4. 加入三大勺泡菜汁和少许食用油,继续搅拌均匀。
  5. 用保鲜膜封住碗口,腌制两小时。
  6. 将平底锅置于火上,开小火,将腌制好的肉片平铺在锅中。
  7. 待肉片一面变色后翻面,此时可刷上一层烤肉酱以增香。
  8. 不断翻面,直至两面呈焦黄色即可关火。
  9. 用生菜包裹烤五花肉、泡菜和大蒜一同食用,风味更佳。

小贴士

  • 腌制时间越长,五花肉越入味,建议至少腌制1小时。
  • 烤箱温度和时间可根据设备性能适当调整,避免烤焦。
  • 雪碧和泡菜汁的搭配能带来甜酸平衡的口感,是韩式风味的关键。

结论

无论是烤箱烤五花肉还是平底锅烤五花肉,只要掌握好腌制与火候的技巧,都能制作出外酥里嫩、香气扑鼻的美味佳肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载