艾叶草能吃吗

艾叶草能吃吗

艾叶草的端午食用方法

端午节,人们习惯将艾叶草插于门上、随身携带或煮水泡澡,其实艾叶草还能食用。下面为大家介绍几种艾叶草的食用方法。

一、青团

材料

  • 糯米粉
  • 小麦淀粉
  • 艾叶草
  • 豆沙馅

做法

  1. 把艾叶草洗净,放入沸水中焯一下,捞出后过冷水,沥干水分。
  2. 将处理好的艾叶草放入料理机中打碎,然后倒入混有小麦淀粉的糯米粉里。
  3. 加入少量清水,将糯米粉揉成面团,随手撕几个小面团放入水中煮熟。
  4. 把煮好的小面团放入大面团中继续揉,直至面团有粘性,再将其分成小份。
  5. 一份面团包一份豆沙馅,包好后放在铺满艾叶草的笼屉中,用大火蒸5分钟即可。

点评

青团吃起来有点黏,但不黏牙,口感不甜不腻,还带有艾叶草的清新香气,既好吃又有营养。

二、艾叶煮鸡蛋

材料

  • 艾叶草
  • 红糖
  • 鸡蛋

做法

  1. 将艾叶草放入冷水中,大火烧开后转小火煮15 - 20分钟。
  2. 捞出艾叶草,打入1 - 2个鸡蛋,待鸡蛋快熟时放入红糖。

点评

这是蛋花汤的一种做法,很适合患有宫寒症的女性。

三、艾叶薏仁粥

材料

  • 艾叶草
  • 鸡蛋
  • 薏仁
  • 花椒

做法

  1. 薏仁加水煮粥。
  2. 将艾叶草与鸡蛋一起煮,直至鸡蛋熟透。
  3. 取艾叶草的汤汁放入薏仁粥中。
  4. 鸡蛋去壳,蘸着花椒和盐送粥吃。

点评

此粥可治疗痛经、畏寒、大便溏泄等症状。

艾叶草在端午节不仅有传统的使用方式,其食用方法也多种多样且具有一定功效,大家可以根据自身喜好和需求进行尝试。

参考权威站点来源:暂无权威公开站点可明确参考,相关饮食文化及做法在民间传统和生活经验中广泛流传。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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