猪皮的食谱精选

猪皮的食谱精选

因为猪皮中含有非常丰富的营养元素,尤其是其中富含的胶原蛋白受到很多女性朋友们的喜爱,因此人们常常会将买回来的新鲜猪皮烹饪出各种美味佳肴来享用。那么,对于猪皮的烹饪方法主要有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

山药炖猪皮


原料:山药 350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜

做法:

1、先把猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用;

2、青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝;

3、山药去皮,洗净,切成片;

4、把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐;

5、烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅即可。

凉拌猪皮


原料:猪皮260克、黄瓜100克、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜3片、料酒、老抽、芝麻油、生抽、醋、辣椒油、生姜、大蒜、葱适量、煮熟黄豆15

做法:

1、猪皮洗净后放入沸水中煮5分钟左右,捞出放入凉水中,用刀子剔去零星的肥肉,再将肉皮的两面都刮干净后将其切成巴掌大小的块;

2、将配料洗净放入高压锅内,与处理好的猪皮一起放入高压锅内,加入适量的盐,少许料酒、老抽,再加入两碗水(水要浸过猪皮),扣上锅盖,大火烧开后转小火煮十五分钟后关火,等一至两小时后再将猪皮捞出;

3、大蒜与生姜切成末,葱切成花,将它们放入小碗中,加入适量的盐,少许芝麻油、醋、生抽、辣椒油拌匀后静置十分钟左右;

4、黄瓜洗净后切成粗丝,冷却的猪皮切成与黄瓜差不多大小的丝,将它们一起放入碗中,倒入煮熟黄豆与 调好的酱汁拌匀即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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