榨菜肉丝汤的做法

榨菜肉丝汤的做法

榨菜肉丝汤的做法介绍

榨菜是大家较为熟悉的食品,通常作为餐前小菜起到开胃的作用。实际上,榨菜还能与肉丝搭配,制作出鲜辣美味的榨菜肉丝汤。下面为大家详细介绍榨菜肉丝汤的做法。

食材准备

  • 肉丝100克
  • 榨菜一包(约80克)
  • 盐、葱段、猪油、味精适量

制作步骤

  1. 将肉丝放在碗内,加入等量清水和适量葱段,用手抓拌,使肉丝中的血水渗出。
  2. 在锅中加入适量清水并烧沸,放入肉丝以及带有血水的水,当肉丝颜色发生变化时,用漏勺将肉丝捞出。
  3. 把锅中汤的浮沫撇去,接着放入榨菜丝、肉丝、盐和味精,然后将汤装入汤碗内,再加入适量猪油,榨菜肉丝汤就制作完成了。

妈网温馨提示

  • 当肉丝变白后要立即捞出,并及时撇去浮沫,这样能使汤汁保持澄清。
  • 煮肉丝时火力不宜太大,否则浮沫会滚散,导致汤汁变得混浊不清。

按照上述步骤和注意事项,就能轻松做出美味的榨菜肉丝汤。

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