小苏打粉的做法

小苏打粉的做法

小苏打粉美食制作方法

小苏打粉本身味道并不突出,但它能与其他食材相互作用,创造出多种美味佳肴。以下为您详细介绍两款使用小苏打粉制作的美食的做法。

小苏打开花馒头

材料

  • 富强粉
  • 燕麦片
  • 酵母
  • 小苏打
  • 泡打粉

做法

  1. 煮麦片:先把燕麦片加少量水,煮成浓稠的粥样,待其晾凉后,加入酵母并搅拌均匀。
  2. 和面:接着加入适量面粉和糖,揉成面团,让面团发酵一天后再使用。发酵后的面团会有较多气泡,水分也多,质地很软。
  3. 做型:在发酵好的面中揉入少许小苏打、泡打粉和干粉,然后将面团切成剂子,把剂子滚圆后摆入屉上。
  4. 蒸制:开火后,先不放入有屉的一层,等水烧开后再放入笼屉,开大火,等上蒸汽后开始计时,15分钟后关火。3 - 5分钟后打开锅盖取出馒头。

晴空苏打

材料

  • 蓝柑橘糖浆1/2盎司
  • 可尔必思1/2盎司

做法

  1. 先将可尔必思倒入容量为350㏄的果汁杯中,接着往杯中放入冰块至6分满。
  2. 然后将蓝柑橘糖浆沿长汤匙缓缓倒入杯中,至约9分满。
  3. 再缓缓倒入一些蓝柑橘糖浆,即可完成制作。
  4. 喝的时候用调酒棒搅拌均匀。如果不喜欢太甜的口味,可以将蓝柑橘糖浆改成苏打水。

综上所述,小苏打粉在美食制作中能发挥重要作用,无论是制作面食还是饮品,都能带来独特的风味。

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