糯米酒煲鸡的功效与作用

糯米酒煲鸡的功效与作用

糯米酒煲鸡的营养价值及功效详解

概述

糯米酒煲鸡是一道营养丰富的传统滋补菜品,其主要原料为老母鸡和糯米酒。老母鸡以其高蛋白质和丰富的矿物质含量而闻名,而糯米酒则因其发酵过程中产生的多种有益成分,成为补气养血的佳品。这道菜特别适合体质虚弱、久病初愈、孕产妇及中老年人食用。

主要成分及其功效

1. 老母鸡的营养与功效

  • 补气补血:老母鸡肉质紧实,含有丰富的蛋白质、铁和钙,能够有效补充人体所需的气血。
  • 祛风功效:老母鸡适合畏寒风重、虚不受补的人群,其祛风效果优于未生过蛋的雌鸡(俗称鸡项)。
  • 适合特殊人群:老母鸡熬汤后更易消化,特别适合贫血患者、孕妇、产妇及消化力较弱的人群。

2. 糯米酒的营养与功效

  • 增进食欲:糯米酒甘甜芳醇,能够刺激消化腺分泌,促进食欲。
  • 易于吸收:糯米经过酿制后,其营养成分更容易被人体吸收,适合中老年人、孕产妇及身体虚弱者。
  • 润肤与血液循环:糯米酒具有促进血液循环、提神解乏、润肤等作用。
  • 缓解症状:对面色萎黄、自汗、头晕眼花、少气乏力、中虚胃痛等症状有一定的缓解作用。

烹饪特点

  • 糯米酒炖制肉类时,能够使肉质更加细嫩,易于消化。
  • 采用文火慢炖的方式,能够最大程度保留食材的营养成分。

注意事项

尽管糯米酒煲鸡具有多种功效,但食用时需注意适量,避免过量食用引发反作用。此外,酒精过敏者或某些特殊体质者在食用前需咨询医生。

适用人群

  • 体质虚弱者
  • 孕产妇
  • 中老年人
  • 久病初愈者
  • 贫血患者

总结

糯米酒煲鸡以其丰富的营养价值和多样的功效,成为滋补养生的佳品,但需注意适量食用以达到最佳效果。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载