小米面的做法

小米面的做法

我们平时一般都是食用用小麦制作的白面粉,小米面相对来说就显得少见一些,所以偶尔换换口味也是生活的一种调剂,而且小米面的营养价值也非常高。下面我们就来看一下小米面的一些做法吧。

做法一:奶香窝窝头

主料:白糖30克,牛奶140克左右,小米面100克

做法:

1、把小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团。

2、盖上湿布,让面团醒10分钟。

3、把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子。

4、拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中。

5、上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可。

做法二:皇冠戚风蛋糕

主料:低筋粉100克,小米面20克,牛奶85克,玉米油65克,鸡蛋6个,白糖70克

辅料:柠檬汁5~7滴,盐一小捏

做法:

1、准备食材。低筋粉100克,小米面20克,白糖70克,牛奶85克,玉米油65克,鸡蛋6个,盐一小捏,柠檬汁5~7滴。

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别装入干净的无油无水的盆中。牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状,表层看不到油珠,再把蛋黄和少量白糖和一小捏盐加入搅拌均匀。

3、把低筋粉和小米面混合用筛子过筛2遍。把筛好的面粉倒入搅拌均匀的蛋黄糊中。

4、打发蛋清再加入剩余的白糖,直到抬起电动搅拌器能见到短三角形即可。

5、混合好面糊倒入模具中,稍用力在桌子上颠三下,震出气泡,立即放入预热好的烤箱中。170度,上下火,60分钟即可(请根据自家烤箱调节时间和火力)。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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