童子鸡的做法大全

童子鸡的做法大全

童子鸡的烹饪魅力与做法推荐

童子鸡因其肉质鲜嫩,适合多种烹饪方式,如爆炒、炖汤、清蒸、烧烤等。无论是做成麻辣童子鸡还是清炖童子鸡,卖相都十分诱人。在盛夏时节食用童子鸡,有助于人们愉快度过暑热。经典做法之一是熬制鸡汤,可加入黑木耳、鲜菇和笋尖一起煲。若想吃得清淡,隔水清蒸或清炖童子鸡都是不错的选择,口感滑嫩鲜美。以下为您介绍几道美味童子鸡的做法,适合转给身边爱吃鸡肉的朋友。

香辣童子鸡

原料

  • 童子鸡
  • 柱候酱
  • 甜面酱
  • 腐乳
  • 芹菜
  • 青红辣椒
  • 白糖
  • 鸡精

做法

  1. 将鸡腿肉改刀成约10克的块,放入柱侯酱、甜面酱、腐乳码味20分钟。
  2. 把西芹、青红椒改刀成菱形块,葱切块。
  3. 锅中下油烧至六成热,下花椒、干辣椒大火煸香后下入鸡腿肉,中火煸炒1分钟。
  4. 加入姜片、蒜片、葱、西芹、青红椒块及白糖、鸡精翻炒均匀起锅。

香烤童子鸡

原料

  • 童子鸡
  • 洋葱
  • 柠檬汁
  • 橄榄油
  • 白葡萄酒
  • 李派林喼汁
  • 墨西哥辣酱
  • 胡椒
  • 食盐

做法

  1. 童子鸡去除内脏后洗净,整只用于烤制更具风味。
  2. 取大碗,放入洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣酱、胡椒、食盐,充分搅拌。
  3. 将童子鸡放入碗中腌制,放入冰箱冷藏。
  4. 中火预热烤炉,并在栅格上抹少许油。
  5. 在预热好的烤炉上烤1小时左右,不时刷上余下的腌泡汁,直至鸡不再呈粉红色,酱汁收干。

童子鸡以其多样的烹饪方式和美味口感,为美食爱好者提供了丰富选择,大家可以根据喜好尝试不同做法。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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