香菇鸡腿汤的做法

香菇鸡腿汤的做法

香菇鸡腿汤的做法

冬天寒冷,人体需要营养物质来御寒,汤汤水水是滋补佳品。今天为大家介绍一道香菇鸡腿汤,香菇还切了花刀,炖好的鸡腿汤汤汁浓郁,带有香菇的清香,是不错的汤品。下面来学习它的做法。

食材用料

  • 鸡腿
  • 干香菇
  • 红枣

做法步骤

  1. 将干香菇伞面清洗干净,泡在清水中。
  2. 待香菇泡开变软后,去蒂,捞出香菇换水。
  3. 用手轻轻搓揉,彻底清除褶皱中的杂质,冲净备用。
  4. 将鸡腿表面的残毛剔除,清洗干净。
  5. 清水中加入姜片和鸡腿,煮沸后,焯去血沫,捞出用温水冲净。
  6. 深锅中放入鸡腿、香菇,一次性加足清水,大火煮开。
  7. 转中火,炖2小时,加盐调味即可。

小贴士

  • 如用干香菇,泡香菇的水一起倒进汤中煮,香味更浓,但要仔细清洗香菇。据说泡蘑菇的水营养丰富,还可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做“水疗”按摩,能让表皮细胞充分吸收水分,使肌肤更加柔软嫩白。
  • 如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。
  • 这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值一样。

按照以上步骤和小贴士,就能轻松做出美味滋补的香菇鸡腿汤。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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