碎米芽菜是什么

碎米芽菜是什么

四川是一个无辣不欢的地方,人们的口味都比较偏重。就拿当地人们经常吃的碎米芽菜来说,作为四川人们饭桌必备的小菜,碎米芽菜吃进嘴巴软软的,辣味十足,口味偏咸,对于口味偏淡的人来说,还真的有点难接受呢!可是有人就会发问了,究竟这碎米芽菜是何方神圣啊,为何要大费周章来给它一个介绍呢?万能的妈网百科马上为大家解答。

要说到碎米芽菜,相信没有一个四川人是不知道的。碎米芽菜是大四川宜宾的一种特色小菜,几乎是每家每户每餐饭都会用得上碎米芽菜。碎米芽菜主要使用鸡肉、辣椒、柿子椒以及腌芥菜头混炒而成。在四川人家里面,很多人都会自己制作碎米芽菜,当然如今市面上也有很多碎米芽菜的售卖,我们也能买到加工包装好的碎米芽菜。妈网百科特别要提到的是,碎米芽菜的价格非常亲民哦,一小包只需要1块左右,跟南方人经常吃的榨菜一样,味道可口,价格还比较便宜,真的是赚大发了有木有!

碎米芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜统称为四大腌菜,用这些来下饭喝粥真的是再适合不过了。但是需要注意的是,这种加工过的小菜会含有亚硝酸盐,建议不要多吃哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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