新鲜天麻怎么吃

新鲜天麻怎么吃

新鲜天麻的美味食谱:天麻猪脑汤与天麻炖鱼头

天麻作为一种名贵的中药材,不仅具有药用价值,还可以用来制作美味的汤品。以下我们将详细介绍两种经典的天麻食谱:天麻猪脑汤和天麻炖鱼头。这些食谱不仅美味可口,还兼具滋补功效,适合在家中尝试制作。

一、新鲜天麻炖猪脑汤

天麻炖猪脑汤是一道经典的滋补汤品,虽然猪脑的外观可能让人望而却步,但其口感细腻,汤汁鲜美,搭配天麻后更能发挥其健脑安神的功效。

原料:

  • 新鲜天麻:适量
  • 猪脑髓:1份
  • 枸杞:适量
  • 葱:1根
  • 姜片:2片
  • 料酒:1汤匙
  • 花椒水:适量
  • 白糖:少许
  • 味精:少许
  • 香油:几滴
  • 盐:适量

制作步骤:

  1. 将新鲜天麻洗净,放入小碗中,加入料酒和白糖,隔水蒸40分钟,放凉后切片备用。
  2. 将猪脑洗净,去除血丝,放入锅中,加入花椒水、葱段、姜片和适量盐,再加入清水,大火煮开。
  3. 加入蒸好的天麻片和味精,继续煮沸,最后滴入几滴香油,即可出锅享用。

二、新鲜天麻炖鱼头

天麻炖鱼头是一道营养丰富的汤品,鱼头的鲜美与天麻的药香完美结合,具有补脑益智、改善睡眠的功效。

原料:

  • 鱼头:250克
  • 新鲜天麻:10克
  • 川芎:6克
  • 白芷:10克
  • 姜片:2片
  • 盐:适量
  • 清水:适量

制作步骤:

  1. 将鱼头洗净,可根据个人喜好切片或整只使用;天麻、川芎、白芷洗净备用。
  2. 将鱼头放入锅中,加入天麻、川芎、白芷和姜片,倒入适量清水。
  3. 大火煮开后,转小火慢炖1-2小时。
  4. 最后加入适量盐调味,即可出锅享用。

结语

新鲜天麻不仅是中药材中的珍品,还能为日常饮食增添滋补与美味。以上两道食谱简单易学,适合家庭制作,赶快试试吧!

参考来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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