卤鸡心的做法

卤鸡心的做法

鸡心营养丰富,富含脂肪,能维持体温和保护内脏,增加饱腹感。富含蛋白质,能消除水肿,提高免疫力。还能调低血压,利于生长发育。鸡心富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

制作卤菜最重要的是卤汁的制作,卤制香了,食物自然就会很好吃。制作卤汁的调料有:草果1颗,还有花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香,各5克。另外的材料包括:葱2根、辣椒2根、姜4片、米酒4大匙、酱油1杯、水4杯、冰糖4大匙。

具体的做法如下:

1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。

2、葱拍扁后切大段;辣椒拍扁后切末备用。

3、取一深锅,放入药材,调味料煮滚即为1份万用卤汁。

鸡心洗净后用滚水焯一下,然后放入卤汁中小火卤15-20分钟可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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