鹅肉怎么做好吃

鹅肉怎么做好吃

东北经典美食:红烧鹅块炖土豆

红烧鹅块炖土豆是一道深受东北地区人们喜爱的传统家常菜。这道菜以鹅肉为主料,搭配土豆和胡萝卜,经过红烧和炖煮,呈现出色香味俱全的特点。鹅肉富含优质蛋白质和多种微量元素,与土豆和胡萝卜的搭配,不仅营养丰富,还能满足家人对美味的追求。

所需材料

  • 鹅肉:200克
  • 土豆:1个
  • 胡萝卜:1个
  • 油、盐:适量
  • 花椒:适量
  • 白糖:适量
  • 红烧酱油:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量

制作步骤

  1. 准备工作:将土豆和胡萝卜去皮洗净,切成块备用。葱切段,姜切片。

  2. 处理鹅肉:将鹅肉剁成小块,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。

  3. 高压锅预处理:在高压锅中加入适量开水,放入鹅肉块、花椒、葱段和姜片,压15分钟左右,然后将鹅块捞出备用。

  4. 炒糖色:在炒锅中加入适量油,待油烧至七成热时加入白糖,熬至糖色变红。

  5. 翻炒食材:将鹅块、土豆和胡萝卜倒入炒锅中翻炒,加入红烧酱油和盐调味。

  6. 炖煮:加入之前煮鹅肉的汤,炖煮约10分钟,直至土豆和胡萝卜熟透。最后收汁即可出锅。

小贴士

  • 鹅肉焯水可以去除腥味,同时让肉质更加紧致。
  • 熬糖色时需小火慢熬,避免糖过焦影响口感。
  • 炖煮时加入鹅肉汤可以提升菜肴的鲜美度。

营养价值

成分营养价值
鹅肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B族
土豆含有丰富的碳水化合物和钾元素
胡萝卜富含β-胡萝卜素,有助于保护视力

结论

红烧鹅块炖土豆是一道兼具营养与美味的家常菜,适合家庭聚餐或日常饮食,值得一试。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载