尖椒炒鸡心的做法

尖椒炒鸡心的做法

尖椒鸡心的家常做法:营养美味,简单易学

尖椒鸡心是一道美味可口的家常菜,其口感鲜嫩,香辣适中,非常适合作为日常下饭菜。鸡心不仅味道鲜美,还富含丰富的营养物质,如蛋白质、铁和多种维生素。以下是尖椒鸡心的详细做法,供您参考。

所需材料

  • 鸡心:500克
  • 朝天椒:2个
  • 食盐:适量
  • 酱油:适量
  • 醋:适量
  • 味精:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 八角:适量
  • 料酒:适量
  • 调和油:适量
  • 花椒粉:适量
  • 白糖:适量
  • 香叶:适量

制作步骤

  1. 准备工作:将鸡心去除多余的油脂,清洗干净后对半切开。将尖椒切成滚刀块,葱切成葱花,姜切片,蒜切片,准备好香叶和八角。
  2. 热锅热油:在锅中倒入适量调和油,待油热后放入鸡心翻炒。
  3. 调味:加入葱花、姜片、蒜片、八角和香叶,翻炒出香味。
  4. 去腥:倒入适量料酒,继续翻炒。
  5. 增香:加入适量花椒粉,翻炒均匀。
  6. 上色:加入适量酱油,翻炒至鸡心均匀上色。
  7. 调味:加入适量白糖和醋,翻炒均匀。
  8. 加入尖椒:待鸡心炒熟后,放入尖椒,翻炒至尖椒断生。
  9. 收尾:加入适量盐和味精,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

  • 鸡心在处理时可用清水多次浸泡,以去除血水,减少腥味。
  • 尖椒的辣度可根据个人喜好选择,若不喜辣可用青椒代替。
  • 调料的用量可根据家人的口味适量增减。

营养价值

成分含量(每100克)
蛋白质16克
6毫克
维生素B122微克

总结

尖椒鸡心是一道简单易学的家常菜,既能满足味蕾,又能为身体提供丰富的营养,是家庭餐桌上的理想选择。

参考来源:美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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