生鸡肝的做法

生鸡肝的做法

生炒鸡肝的做法

鸡肝是一种营养丰富的食材,生鸡肝的做法多样,搭配不同配料能烹饪出不同风味。生炒这种做法可以很好地煮出鸡肝的风味,味道可口。下面为大家详细介绍生炒鸡肝的做法。

食材准备

  • 主料:鸡肝250克
  • 调料:色拉油2大勺,食盐3克,姜5克,蒜5克,料酒少许,生抽2小勺,淀粉2小勺,小葱5克,朝天椒2个,花椒粉少许

制作步骤

  1. 将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片。
  2. 把切好的鸡肝倒入盆中,放入料酒、花椒粉、盐和淀粉,搅匀后腌制10分钟。
  3. 锅烧热,倒入植物油,待油温达到5成热时,将鸡肝倒入锅中,两面摊开进行煎炒。
  4. 鸡肝全部变色后,将其堆到锅边。
  5. 利用流到锅底的油汁炒香辣椒、葱花和姜末。
  6. 将鸡肝和配料混合在一起,放入生抽,撒上蒜末,翻炒均匀即可。

按照以上步骤,就能做出美味可口的生炒鸡肝。

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