鸭肠的营养价值

鸭肠的营养价值

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,不过鸭肉虽好,鸭肠也是不错的佳肴,可是大家知道鸭肠的营养价值有哪些吗?下面妈妈网百科就来告诉大家鸭肠的营养价值有哪些吧,大家知道后就可以放心食用啦!

鸭肠中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

鸭肠中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素,对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

温馨提示:

1、鸭肠腥气比较重,所以一定要处理好,这样炒出的鸭肠才会脆爽可口。鸭肠的处理主要是多次用白醋和食盐反复的按摩揉搓,然后不停的用清水冲洗,多次重复这个过程,可以有效去除异味。

2、其次用大料焯煮一下,去腥提鲜,注意焯煮时间不宜过长,不然会影响鸭肠的脆爽口感,时间久了会老咬不动。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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