罗卜干炒五花肉的食材选购

罗卜干炒五花肉的食材选购

为了做出好的萝卜干炒五花肉,在食材的选购上也是有讲究的。首先说萝卜干,因为萝卜干简单易做,而且味道等差别都不是很大,市场上的萝卜干差别都不会很大。如果对食材上卖的萝卜干不放心,也可以自己亲手制作萝卜干。

妈网百科这里主要给大家介绍五花肉的挑选。选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。下面是具体的区分方法:

1、肥瘦适当。五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

2、富有弹性。稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

3、颜色鲜红。新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

4、色泽明亮。明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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