凉粉怎么做好吃

凉粉怎么做好吃

伤心凉粉的制作方法

在美食的世界里,关于凉粉怎么做好吃,不同人有不同的见解,正所谓“一千个读者就有一千个哈姆雷特”。今天,为大家介绍周礼镇的一道风味名小吃——伤心凉粉。周礼镇历史悠久,美食文化丰富,伤心凉粉便是其中的杰出代表。

伤心凉粉的特色

伤心凉粉保持了黄凉粉原有的传统风味,同时着重研制出独门调料配方。它进一步突出了川菜“麻、辣、香、脆”的特色,口感更加香辣可口,因此成为远近闻名的美食。

制作材料

  • 主料:凉粉
  • 辅料:醋适量、味精适量、葱少许、老抽适量、蒜泥适量、白酱油适量、辣椒油适量、花椒粉适量、五香粉少许、郫县豆瓣适量、芹菜少许

制作步骤

  1. 炒锅置火上,将油烧到五成热时,把剁细的豆鼓放入锅中炒至酥香,接着加入剁细的豆瓣炒香上色。之后放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉略炒,再用水豆粉勾兑成卤。
  2. 把凉粉切成2公分见方,放入漏瓢,在沸水里烫热,分别盛入碗内。最后在上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁,撒上葱花,芽菜粒、花椒粉即可。

相信妈妈们看完后会觉得增长了美食知识,不妨赶紧动手试试看。

结论:按照上述方法,就能制作出具有特色的伤心凉粉。

参考权威站点来源:无(原文未提及具体权威站点)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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