鲮鱼的家常做法

鲮鱼的家常做法

鲮鱼美食搭配及赤小豆鲮鱼粉葛汤做法

鲮鱼和油麦菜搭配深受很多人喜爱,鲮鱼炒油麦菜多使用加工后的豆豉鲮鱼,那新鲜鲮鱼有什么做法呢?在春天,天气潮湿,人们常感觉浑身不适,此时来一碗祛湿又美味的汤品再合适不过。下面介绍赤小豆鲮鱼粉葛汤的做法。

材料准备

  • 主料:鲮鱼1条,猪扇骨1块,粉葛1个,赤小豆80克,陈皮1块
  • 辅料:盐适量

制作步骤

  1. 准备全部材料。猪扇骨随冷水下锅,煮开后捞起骨头放在流动水下冲掉血沫。
  2. 鲮鱼处理干净后,擦干水分。热平底锅下油调成中火,放入鲮鱼煎到两面金黄色。
  3. 赤小豆和陈皮提前放在冷水里浸泡。陈皮泡软后,用小刀将白色的瓢刮干净。
  4. 粉葛去皮后,切成滚刀块。
  5. 准备电高压锅,放入全部材料,加入适量的清水。
  6. 按下煲汤的按钮。(如果是普通汤锅,先大火煮到水开后10分钟,调成小火继续煮1.5 - 2小时。)
  7. 电高压锅煮好后,捞出鲮鱼避免弄烂鱼身,将剩下的汤水和渣倒进汤锅,开大火煮15分钟,最后放入食盐调味即可。

赤小豆鲮鱼粉葛汤祛湿又美味,适合春天潮湿天气饮用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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