煎牛排用什么油

煎牛排用什么油

煎牛排要用什么油,这个问题似乎也不难回答,而且貌似不足以成为一个问题。煎牛排大家都习惯用黄油或者橄榄油煎,这些高大上的油就能煎出美味的牛排吗?答案是否定的。其实煎牛排最好用葵花籽油或者菜籽油更加合适,听起来这些油如此平凡,不起眼但竟然把贴着高贵标签的橄榄油和黄油比下去,还讲不讲道理了?

橄榄油不适合用来煎牛排,但是很多人依然照做,或许是任性或许是完全不知情。其实橄榄油只适合用来低温煎炸食物,煎牛排可是大火煎窝,那温度足以令油冒烟,所以橄榄油不能用。

黄油呢,比较适合用来涂面包。为什么不好用来煎牛排呢?怪只怪它味道太浓,还要不要闻牛排的芳香气味了,牛排的血水、脂肪是很香的呢。

不过妈网百科也只是建议,用什么油好还是得个人口味,如果你就是喜欢黄油或者喜欢橄榄油,那随你咯,随着性子煎牛排味道才会合味道,合自己的味道已足够。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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