脆柿子的做法

脆柿子的做法

脆柿子的做法介绍

市场上除了常见的软柿子,还有一种色泽红艳、表面光滑、个头如苹果般大小的脆柿子,其质地像苹果和梨子一样脆硬。下面为大家推荐两种脆柿子的做法。

做法一:白酒处理法

材料

  • 柿子(硬的)
  • 白酒

步骤

  1. 将硬柿子去蒂洗净,晾干待用。需注意,去蒂时不要连根拔起,把边缘翘起的部分剥掉即可。
  2. 把晾干的柿子放入泡菜坛,放一层喷少许普通45度白酒,再放一层再喷一次白酒,直至放满。盖上坛盖,注入清水封好坛口,放置在阴凉处。
  3. 6 - 7天后开盖,将柿子取出清洗,削皮装盘,即可食用。

小贴士

  • 做脆柿子一定要用硬的柿子,软柿子不适合此做法。
  • 柿子放入坛子后不要开盖,以免影响效果。
  • 如果没有泡菜坛,也可以用塑料袋代替,但要将袋口扎紧。
  • 白酒用量不多,喷时尽量均匀。

做法二:盐水处理法

材料

  • 青柿子30个
  • 盐适量
  • 水适量
  • 坛子2个

步骤

  1. 将刚摘下来且没有破口的柿子洗净备用。把水烧热,放入适量盐,但不要放太多。
  2. 将装青柿子的坛子洗净,若坛子不洗净会污染柿子,导致柿子在脱涩过程中发烂。把选好的青柿子整齐地放入坛子内。
  3. 将烧热的盐水倒入坛子中,并保持盐水温热,存放一个星期左右即可。

通过以上两种方法,可以将普通柿子处理成口感脆爽的脆柿子,大家可以根据自己的喜好和材料的便利性选择合适的方法来制作。

参考权威站点来源:妈妈网

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载