洋姜可不可以生吃

洋姜可不可以生吃

洋姜就是生姜,在全国都可以有它的分布,在哪里都能够买到的一种材料。洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差,多用来腌制咸菜。鬼子姜学名叫菊芋,一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素,生食熟食,各有风味,若随制成酱菜或制成洋姜脯,则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖,提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。

洋姜也叫菊芋,又称菊姜与鬼子姜,是一种可药食两用的植物根茎。入药具有利水除湿、清热凉血、益胃和中之功效。经提炼加工后具有一定的保健和抗癌作用。洋姜具有止血凉血的功效,内含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。所以生吃有一定的作用,不过功效并不是很明显。

建议:

洋姜的口感不是太好,多用来腌制咸菜,也可生食与熟食。现代药理分析,洋姜中含有一种与人体内产生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可有控制尿糖作用。但生吃也要掌握好量为宜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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