花旗参乌鸡汤怎么煲好喝

花旗参乌鸡汤怎么煲好喝

花旗参乌鸡汤的做法

许多人认为煲汤麻烦,但花旗参乌鸡汤也能简单煲制。下面介绍一种耗时约2小时且汤品鲜嫩的做法,一起看看怎么煲好喝。

食材准备

主料:乌骨鸡750克、花旗参15克、枸杞子5克。调料:植物油20克、盐6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克。需注意主料和调料要适量,对比值不能差太多。

制作步骤

  1. 将乌鸡宰杀,去毛、去内脏,清洗干净。
  2. 把洗净的乌鸡剁成2厘米大小的块,放入沸水锅焯水,捞出过凉。
  3. 用温水清洗花旗参,将姜切厚片并用牙签穿上,同时用温水泡发枸杞待用。
  4. 锅内放底油,烧热后放入鸡块炒干水分。
  5. 烹入料酒,倒入鸡清汤,旺火烧煮。
  6. 烧开后撇去泡沫,放精盐、味精、白糖调好味,加入花旗参、姜块,盛入砂罐内。
  7. 转用小火炖至鸡肉软烂,撒上枸杞、胡椒粉即可。

另一种做法

还可将花旗参、乌鸡及各种配料一起装入炖锅,放入有水的大炖锅隔水炖,温火慢炖比较清淡,但非常耗时,至少需要4个小时。

结论:花旗参乌鸡汤有不同的煲制方法,可根据个人时间和口味偏好选择。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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