大鲤鱼怎么去除腥味

大鲤鱼怎么去除腥味

大鲤鱼去腥妙招,让你爱上吃鱼

很多人因鱼的腥气而拒绝吃鱼,但大鲤鱼肉质鲜嫩、汤汁鲜美,是一道不可多得的美食。妈网百科为你介绍4招巧除大鲤鱼腥味的方法。

妙招1:去除白筋

鱼腹两侧各有一条如细线般的白筋,去除它可有效除腥味。具体操作方法为:在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨,再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。

妙招2:盐水浸泡

用250克盐溶于2500毫升水中,把活鱼放在盐水里,1小时后泥味即可消失;如是死鱼,则将其放在盐水中泡2小时,也可去掉泥味。

妙招3:用酒或牛奶去腥

方法一:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,既能除去鱼的腥味,又能使鱼滋味鲜美。方法二:鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿,既可除腥,又能增加鲜味。

妙招4:茶叶除口腥味

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,可立刻还你清新好口气。

掌握以上4种去除大鲤鱼腥味的妙招,就能尽情享受美味的鲤鱼佳肴了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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