鲳鱼怎么处理

鲳鱼怎么处理

很多人喜欢吃鱼,但是苦于鱼要先处理内脏那些才能开始烹制,于是就打退堂鼓了,其实处理鲳鱼并不复杂,如果不放心别人处理的,自己就来学学怎么处理鲳鱼吧,只要注意下面这些,你就能学会处理鲳鱼了。

鱼头——鲳鱼的头部比较小,一般是不需要去除的;

鱼鳞——鲳鱼鱼鳞是需要刮掉的,不过它的鱼鳞比较细,而且很滑,不太好刮,这时候可以从鲳鱼的尾部逆向往上打,就能很快刮下来了;

鱼鳃——鲳鱼鱼鳃可以用手直接拽下来,在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的,把那个掀开看到里面的红色扇形状,用手指扒开拽下来就行了;

内脏——鲳鱼内脏当然是要清理下来的,用剪刀朝着鱼头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来,内脏就能被取出了,而且鲳鱼体内的黑色膜也要洗掉,否则会有些腥。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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