海瓜子的家常做法

海瓜子的家常做法

年夜饭推荐:两道家常海瓜子美味做法

春节将至,年夜饭的菜品是否已经安排妥当?如果还在为菜单发愁,不妨尝试一下细嫩鲜美的海瓜子。作为一道备受欢迎的海鲜食材,海瓜子不仅营养丰富,而且烹饪方法多样。以下为您介绍两种简单易学的家常海瓜子做法,让您的年夜饭更添一份美味。

一、葱油海瓜子

材料准备

  • 海瓜子:300克
  • 食用油:3勺
  • 盐:少许
  • 蒜蓉:1小碟
  • 葱花:1小碟
  • 生抽:2勺
  • 料酒:2勺
  • 白糖:少许
  • 味精:适量

制作步骤

  1. 将海瓜子放入清水中浸泡30分钟,让其吐出泥沙。随后在清水中加入少许盐,轻轻摩擦清洗海瓜子外壳,沥干水分备用。
  2. 锅中加入半碗开水,调入1汤匙油、2汤匙生抽、少许盐、2汤匙料酒、1小勺白糖和一小撮蒜蓉,煮至沸腾。
  3. 倒入清洗干净的海瓜子,用锅轻轻晃动避免粘锅,不需用铲子翻炒,盖上锅盖焖煮约2分钟,待海瓜子壳打开后立即关火,避免过度烹煮导致肉质脱落。
  4. 将煮好的海瓜子盛入盘中,撒上葱花。
  5. 另起锅烧热,加入2-3汤匙油,待油温升至8-9成热时,将热油均匀泼在葱花上,即可完成。

二、炒海瓜子

材料准备

  • 海瓜子:450克
  • 食用油:1.5汤匙
  • 蒜蓉:1汤匙
  • 姜蓉:1茶匙
  • 葱蓉:2汤匙
  • 辣椒末:1汤匙
  • 酱油:2汤匙
  • 料酒:1汤匙
  • 醋:1汤匙

制作步骤

  1. 将海瓜子放入盐水中浸泡,充分吐尽砂子。
  2. 在微波煎碟中加入食用油、蒜蓉、姜蓉、葱蓉和辣椒末,高火加热2分钟。
  3. 加入海瓜子、酱油、料酒和醋,继续高火加热5分钟。在加热过程中需适当搅拌,确保均匀受热。
  4. 取出后即可享用。

小贴士

  • 清洗海瓜子时,可以多次换水以确保彻底清洁。
  • 烹饪时间不宜过长,以免影响海瓜子的口感。
  • 微波煎碟需使用专用的耐高温容器,确保安全。

结论

无论是葱油海瓜子还是炒海瓜子,这两种做法都能最大程度地保留海瓜子的鲜美,简单易学,非常适合年夜饭的餐桌。

参考来源

妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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