做冻花蟹要注意些什么

做冻花蟹要注意些什么

冻花蟹制作起来还是比较简单的,这道风味菜肴可以在夏季天热时品尝一下,既能解暑,又能补充营养,那么在制作冻花蟹时还要注意些什么问题呢?

TIP1. 在烹制冻花蟹时加一些姜、紫苏叶之类的温补食材,可以缓解花蟹的寒性;

TIP2. 在蒸花蟹的时候,不妨先用绳子把花蟹系起来,这样可以防止在蒸的时候,蟹脚都散落下来;

TIP3. 花蟹的壳不好去,可以先用开水泡几分钟,这样就能很方便地取出里面的肉,不会浪费了;

TIP4. 花蟹一定要买新鲜的,因为不新鲜的花蟹不仅在口感上存在差距,也会损失营养,甚至快死的花蟹还会释放毒素,在购买时就要严格把关好。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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