花螺的家常做法

花螺的家常做法

夏天一到,除了各种汁水饱满的水果新鲜上市之外,海鲜也是个个肚满肠肥哦!花螺是夏天必吃的一种海鲜,花螺的肉质鲜嫩,且营养丰富,那么花螺怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下花螺的家常做法吧!

辣酒煮花螺   

主料:花螺750

辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉   

做法:   

1、花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;   

2、花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。   

3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。


鸡肉蒸花螺   

原料:花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。

调料:精盐1小匙,味精12小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。   

做法:   

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。   

2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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