如何利用奶油奶酪和淡奶油制作美味甜品？

奶油奶酪和淡奶油是厨房中常见的两种食材，它们不仅可以单独使用，还能结合创造出丰富多样的美味甜品。如果你正好有这两种食材，不妨尝试以下几种简单又美味的做法。

奶油奶酪的创意用途

奶油奶酪是一种用途广泛的食材，可以用来制作奶酪蛋糕、奶油奶酪土豆卷、奶油奶酪面包棒，甚至是奶酪焗牛肉饭。其浓郁的奶香和柔滑的口感，使得它成为甜点和主菜中的明星食材。

淡奶油的多样化应用

淡奶油不仅仅是裱花的好帮手，还可以用来制作冰淇淋、奶油布丁等甜品。它的细腻质地和丰富口感，为甜品增添了独特的层次感。

推荐甜品制作方法

1. 奶油奶酪蛋糕

这款蛋糕无需烤箱，制作简单，适合与朋友分享。

• 材料：饼干100g，无盐奶油50g，奶油奶酪200g，淡奶油200ml，砂糖80g，明胶粉5g，水2大勺，柠檬汁1小勺。
• 步骤：
  1. 将饼干放入袋中碾碎，奶油加热至融化后倒入饼干碎中，混合均匀后铺入模具底部，放入冰箱冷藏。
  2. 将奶油奶酪搅拌至顺滑，加入砂糖、柠檬汁和一半淡奶油，继续搅拌均匀。
  3. 将剩余的淡奶油加热至沸腾，加入明胶粉搅拌至溶解，倒入奶酪混合物中搅拌均匀。
  4. 用滤网过滤混合物后倒入模具，冷藏至凝固即可享用。

2. 椰丝淡奶油小方

这是一款口感细腻、制作简单的甜点，非常适合下午茶时光。

• 材料：牛奶200ml，白砂糖适量，玉米淀粉25g，淡奶油适量，吉士粉10g，椰丝适量。
• 步骤：
  1. 取少量牛奶，加入玉米淀粉和吉士粉，搅拌均匀。
  2. 将剩余牛奶加糖，小火加热至糖融化。
  3. 将搅拌好的牛奶淀粉液慢慢倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至混合物变稠。
  4. 倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
  5. 冷藏后倒扣取出，切成小块，在椰丝中滚一圈即可。如果没有椰丝，可用奥利奥饼干碎代替，制作出“黑方”效果。

搭配建议

与闺蜜共度下午茶时光时，可以搭配芒果慕斯蛋糕、香炸奶油奶酪卷，再配上一杯热气腾腾的浓香奶茶或卡布奇诺，为聚会增添更多乐趣。

结论

奶油奶酪和淡奶油是制作甜品的绝佳搭档，无论是蛋糕、小方块还是其他创意料理，都能轻松满足你的味蕾。

参考来源

• AllRecipes
• BBC Good Food