牛排几分熟怎么看

牛排几分熟怎么看

说到牛排,相信大多数人都并不陌生,因为这是一种比较受欢迎的食物。而关于牛肉的一些基本的常识,相信有不少人会存在不少的误区。例如,听到三分熟,就联想到血淋淋的肉排。其实不然,正宗的三分熟牛排,是看不到血汁的,看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色,表面浮渗着香甜的肉汁,嫩汪汪地绝对很诱人。那么我们应该怎样去区别牛排有几分熟呢?下面妈网百科就为我们讲解一下。

1、全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。

2、七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

3、五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

4、三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。

5、一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。

从上面可以看出,我们在吃牛排的时候,不仅要懂得欣赏其美味,还要了解关于他的一些基本常识,不然到了西餐厅吃的时候,有可能会因为你的不了解,而导致贻笑大方喔。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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