猪肝炒菠菜怎么去腥

猪肝炒菠菜怎么去腥

吃猪肝炒菠菜,猪肝毕竟是内脏,所以会带有一些腥味,即使是加入了较多调味料,但是腥味始终是无法去除。如果没有妈妈大人教你,记住紧贴妈网百科了哦。接下来教大家做猪肝炒菠菜的时候怎么去除猪肝腥味,快来get!

1、猪肝的处理上,首先先洗干净再切片哦,不要先切好后再反复洗。首先这样做会让猪肝的营养物质流失的,而且口感也会变得较差哦。

2、接下来就是腌制猪肝了,也是去腥。猪肝洗净晾干水分哦,切成薄薄的一片,加入盐和少量酒腌制,不要放酱油哦。腌制好后,放点干淀粉抓一抓,这一步是勾芡哦,勾芡也稠一点,这样炒出来的猪肝会更加嫩,更入味。

3、炒猪肝的时候,油温一定要高,不这样的话不能锁住猪肝的水分,这样猪肝就会变得干硬,吃起来很柴。上面腌制一下能稍微除去一点腥味,炒的时候放入这些材料才能真正达到去腥的目的哦。醋+蒜头是做猪肝炒菠菜不能少的配角,单独炒猪肝的时候就加入一下材料,老抽、生抽、醋、盐、糖,最后在勾一点薄芡,炒到差不多的时候,淋点香油就差不多了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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