苦瓜炒鸡蛋的食材选购

苦瓜炒鸡蛋的食材选购

苦瓜炒鸡蛋是南方人很喜欢的一道菜肴,口感独特,并且还具有清火解乏的作用。不过在做苦瓜炒鸡蛋之前,我们还得先来了解了解苦瓜炒鸡蛋的食材选购。


关于苦瓜:

在挑选苦瓜的时候,我们必须要选择表皮为翠绿色,表面颗粒大而饱满,瓜身比较直,两头尖尖的。这种瓜是比较新鲜的,果肉也会比较香脆。

关于鸡蛋:

挑选鸡蛋的时候,我们同样要注意观察鸡蛋的外形,蛋壳清洁完整无光泽,壳上有一层白霜,是比较好的。用手轻触,能感受到蛋壳表面有微微的粗糙感,如果是光滑的就不要买了。接着把它放在耳边摇,摇动时没有声音,则为佳。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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