猪肚鸡是什么

猪肚鸡是什么

猪肚鸡又名猪肚抱母鸡、猪肚包鸡、胡椒猪肚鸡,顾名思义,就是用生的猪肚把鸡包住,然后用水草扎紧两头,接着放入特别调制的汤料中煮熟。在吃的时候需要将猪肚刮开,取出熟鸡和猪肚一起切成小块,然后放回原汤中滚热再吃。

猪肚鸡不仅做起来简单,吃起来也十分的美味,是客家人的传统菜肴之一,也常常被用来招待贵客。在猪肚鸡的汤煲中,还可以加入菜干、香菇干,也可以加入肉丸等食材,使汤菜变得更加鲜浓美味。

另外,猪肚鸡也是一道营养十分丰富的菜肴,对中气不足、食欲不振、脾胃虚寒等均有很好的疗效,在女子坐月子期间,常吃猪肚鸡还可以使身体快速恢复元气。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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